חלב שקדים ביתי של שרון בר-גיל

את המתכון הזה משתפת איתנו באהבה שרון בר-גיל- הרבליסטית קלינית (RH AHG) העוסקת בליווי תזונתי ותמיכה נטורופתית למתמודדים עם סרטן, ולאלו המעונינים להפחית את הסיכון בתחלואה, שמקדישה את עבודתה לקידום אורח חיים טבעי, מאוזן ומזין.

משקה שקדים ביתי הוא דרך פשוטה לשלב בתפריט חלופה צמחית ונקייה יותר. בהכנה ביתית ניתן לשלוט באיכות חומרי הגלם, בכמות השקדים ובתוספות, ולהימנע מרכיבים מיותרים הנפוצים בחלק מהמוצרים התעשייתיים. בניגוד למשקאות שקדים רבים הנמכרים בסופר, שלעיתים מכילים אחוז נמוך של שקדים לצד סוכרים, מייצבים ותוספים שונים, בגרסה הביתית אתן יודעות בדיוק מה נכנס לכוס שלכן.

השקדים עצמם הם מקור מצוין לשומנים חד־בלתי רוויים, ויטמין E- נוגד חמצון חשוב התומך בהגנה על תאי הגוף ובריאות העור, לצד מגנזיום, מנגן, נחושת וחלבון מהצומח. לאחר השריה הם גם נעשים נעימים יותר לעיכול עבור רבים. חלב שקדים ביתי משתלב נהדר בקפה, בשייקים, בדייסות, בגרנולה או פשוט כמשקה מרענן בפני עצמו- והוא

דרך נפלאה לבחור בפשטות, בטבע ובאיכות בכל יום מחדש.

המתכון של שרון בר גיל לחלב שקדים

מצרכים:

1 כוס שקדים

2 וחצי כווסת מים מסוננים

1 תמר יבש מגולען/ 5 טיפות תמצית וניל טבעית

אופן ההכנה:

משרים את השקדים במשך הלילה בקערה עם מים

בבוקר קולפים את השקדים (אם קשה לקלוף, מוזגים על השקדים מים רותחים, מחכים מספר דקות והקליפה תרד בקלות)

טוחנים בבלנדר שקדים יחד עם 1 כוס מים במשך דקה. אחרי שנוצרת מחית מוסיפים לבלנדר את שארית המים (1 וחצי כוסות). אם משתמשים בתמר מגולען מוסיפים גם אותו למערבל וממשיכים לערבל עוד מספר שניות.

אם מעוניינים בחלב מסונן מסננים את התערובת דרך מסננת דקה, או שמים בקומקום של FRENCH PRESS מאחסנים בצנצנת סגורה במקרר הערות:

• אם רוצים חלב מסונן בקפידה- העבירו את הנוזלים דרך חיתול בד לסינון סופי

• ניתן באותו האופן להכין חלב משומשום, אגוזי מלך, קשיו, לוז, גרעיני חמניה או שבבי קוקוס

• את החלב יש לאחסן בבקבוק זכוכית במקרר- למשך עד 3 ימים

🤍 טיפ מלילוש: אל תמהרו לזרוק את שאריות השקדים שנשארות אחרי הסינון. אפשר לשלב אותן בכדורי אנרגיה, גרנולה, עוגיות, קרקרים או דייסה- וכך ליהנות מכל הערכים התזונתיים של השקדים, בלי לבזבז דבר.

מוזמנות לבקר באתר של שרון וגם באינסטגרם