המלבי של לירוני (הבסטי שלי)
הוא מלא אהבה ונחמה
אחת המנות האחרונות הכי טעימות ומופלאות שאכלתי
בכל אחד מהמפגשים החברתיים שלנו לירוני מביאה שתי קערות מלבי ענקיות
מלאות בכל טוב ואנחנו זוללים אותן ומלקקים את האצבעות!
אם אתם מגיעים לארוחת ערב אצל משפחה או חברים ובא לכם לפנק בקינוח קליל, טעים ובריא
שיגנוב את ההצגה - המתכון הזה בדיוק בשבילכם!
אז רגע לפני המתכון ...
מאחר ואנחנו עוסקות הרבה באנטיאייג'ינג ושימור עור הפנים באמצעות מזון ומוצרים טבעיים
כפי שאני משלבת במוצרים הטבעיים נוגדי חמצון חזקים חשוב מאוד לצרוך אותם גם בתזונה
כמו למשל בשילוב פירות יער בארוחות שלכם .
פירות יער הם פירות קטנים ועוצמתיים, ביניהם אוכמניות כחולות, פטל אדום ושחור, חמוציות,
דומדמניות ותותי עץ.
נוכל למצוא אותם טריים, קפואים או מיובשים.
הם מאוד עונתיים ולכן כשיש פירות יער טריים - ממליצה להתנפל! אחרת אפשר לצרוך אותם קפואים.
בתות שדה בעל הצבע האדום, נוכל למצוא את האנתוציאנינים, הפיגמנטים האדומים - סגולים
אשר התגלו לאחרונה כתורמים להאטת תהליכי הזדקנות המוח.
אוכמניות, גם הן מכילות כמות גבוה של אנתוציאנינים המשמשים כנוגדן חמצון וקשורים בסיכון מופחת להתקפי לב. כלומר, הם מזינים את מערכת הלב וכלי הדם.
מרכיב חשוב נוסף שנוכל למצוא בפירות יער, כמו ברימונים טריים, הוא חומצה אלגית הידועה כמפחיתה דלקות.
שימו לב, כל מה שמפחית דלקות הוא אנטי- אייג'ינג!
שילוב של פירות יער שונים ומגוונים בתפריט היומי מגביר את אפקט האנטי אייג'ינג ותורם
להאטת תהליכי הזדקנות העור ועור הפנים בפרט.
מחקרים מראים כי תזונה עשירה בפירות יער עשויה לתרום למניעת מחלות כגון סרטנים שונים
ולכן במידה אתן בקבוצת סיכון כדאי להקפיד לצורך אותם בתפריט השבועי.
לסיכום, הם טעימים בריאים וכל כך יפים
האוכמניות הכחולות מתוקות והחמוציות חמצמצות,
הפטל נוגד חמצון חזק
וכטופינג למלבי הלבן והצחור זו פשוט חגיגת טעמים וחגיגה לעיניים
אגוזי הפיסטוק ידועים בשל יכולות הריפוי הרבות שלהם , הם עשירים בשומן בריא, חלבון, ויטמינים, ומינרלים כגון סידן,אבץ וברזל . אלו , יוסיפו יתרונות רבים לפירות היער ויחד נקבל הרכב אנטי איג'ינג אלהי!
קדימה לעבודה -
שימו לב שהרכיבים הללו יתנו 2 מנות גדולות של מלבי בדיוק שלמעלה כך שאם תסתפקו בקערת מלבי אחת השתמשו במחצית מהחומרים
רכיבים:
1 ליטר חלב (שקדים, סויה או חלב פרה)
8 כפות קורנפלור
1 מיכל שמנת מתוקה (לא חובה)
4\1 כוס סוכר קנים (או כל סוכר אחר)
מקל וניל (לא חובה)
3 כפות חמאת פיסטוק איכותית
אופן הכנה:
1.בקערה טורפים באמצעות מטרפה כוס חלב קר עם קורנפלור עד שהקורנפלור נמס לחלוטין.
2. את מקל הוניל כדאי לבצוע לשניים, לנקות את התרמילים ולהכניס לסיר
3.מחממים בסיר על אש בינונית את החלב שנשאר יחד עם שמנת מתוקה וסוכר עד לרתיחה.
יוצקים פנימה את תערובת הקורנפלור, וממשיכים לבשל תוך טריפה מתמדת עד שהתערובת מתגבשת.
בשלב הזה חשוב להוציא את מקל הוניל כדי שלא יתגבש עם התערובת
4. מיד עם גיבוש התערובת להוסיף 3 כפות חמאת פיסטוק איכותית בכבישה קרה (ללא תוספת), לערבב היטב ומהר עם מטרפה לפחות 3 דקות מאחר והנוזל מתפרק ובהמשך מתאחד
5. בוחרים כלי מתאים ויוצקים לתוכו את התערובת . חשוב לכסות את הכלי בניילון נצמד ולהניח להתקרר בצד.
אני אוהבת לקרר את המלבי לילה שלם במקרר אך אפשרי גם שעות בודדות.
לרוטב:
להניח בקופסא פירות יער קפואים שאוהבים : אוכמניות כחולות, תותים, פטל אדום ושחור ולתת להם להפשיר במהלך הלילה במקרר.
בזמן ההגשה למזוג את הרוטב מעל המלבי, אפשר להוסיף קוקס טחון, פיסטוק לא קלוי ושקדים שיתנו את הטעם הקראנצ'י למנה .
מחכה לשמוע איך יצא לכם
בתאבון!
לילך