אם לרגע חשבתם שטופו הוא תחליף חסר טעם לחלבון המתכון הזה בדיוק בשבילכם!
הוא מזין מאוד, משביע ומתאים לתהליכי שינוי וירידה במשקל, לוקח 10 דק' להכין אותו והכי חשוב הוא טעים !
הסויה שייכת למשפחת הקטניות וזוכה לאחרונה להכרה הולכת וגוברת כמקור חלבון מועדף מבחינה בריאותית וסביבתית.
בשנים האחרונות הפכה הסויה להיות קיטנית פופולארית והיא זוכה לתשומת לב מחקרית גדולה בשל הפיטואסטרוגנים שהיא מכילה .
המסקנה העולה ממחקרים היא כי שצריכת סויה הינה בטוחה בכל שלבי החיים לרבות : ינקות, ילדות והתבגרות הן בקרב נשים והן בקרב גברים .
פולי הסויה מהם נוצר הטופו הינים עשירים בחלבון איכותי, סיבים תזונתיים, ברזל, סידן, אבץ, מגנזיום, אשלגן וויטמינים מקבוצת B.
טיפ ממני : נסו לשלב סויה בתפריט היומי כדי להפחית את תדירות גלי החום .
הטופו הינו מאכל סויה נפוץ בארצות המזרח
ישנם מספר סוגי טופו בניהם :
טופו רך טופו "משי"
וטופו קשה.
טופו משי- כשמו כן הוא רך ומתאים להכנת ממרחים, גבינות טופו כתוספת לשיק וכדומה
טופו קשה- יתאים יותר כאצבעות, קוביות ואפילו כסטייק טופו. הוא מאוד נוח לתפעול ואני אוהבת לעבוד איתו
ניתן לגרד את הטופו ולהכין קציצות, להקפיץ את הטופו בווק, בסלט, ואפילו לאכול אותו במצבו הטבעי.
מומלץ לוודא שעל קרטון הטופו מופיע כיתוב ללא הנדסה גנטית.
אנחנו אוכלים טופו לפחות פעם בשבוע !
קוביות, אצבעות וגם סטייק טופו
הוא נגיש, תמיד אפשר להקפיא חבילת טופו ולהפשיר אותה ביום השימוש
הנה לכם מתכון טעים, מהיר הכנה ומאוד משביע:
מצרכים:
1 חבילת של טופו קשה ללא הנדסה גנטית
כף תבלין פילדלפיה או כל תבלין בשרים איכותי
חצי כפית מלח אפשר קצת יותר
מעט פלפל שחור
שליש כוס שמן זית בכבישה קרה
אופן הכנה:
נחמם תנור על 180 מעלות
נפרוס נייר ניגוב ונספוג היטב את הטופו מנוזלים.
נייבש את קוביית הטופו ולאחר מכן נחתוך את הטופו לקוביות.
בתוך קערה נערבב היטב טופו ותבלינים
נפרוס את קוביות הטופו על נייר אפייה ונבריש את הקוביות היטב עם מברשת
למי שממהר ניתן להכניס מיד לתנור ולמי שלא אפשר להשאיר במקרר כמה שעות שייספגו הטעמים, כך או כך זה יוצא פשוט מדהים, טעים ומשביע!!
את הטופו אפשר להוסיף לסלט, לפחמימה שהכנו מראש כמו קינואה או
כל תוספת אחרת או לתת לילדים לנשנש
תכינו ותייגו אותי :)
בתיאבון,
לילך