מזג האויר רומז לנו שזה הזמן להכין מרק כתום מזין המכיל חלבון ועשיר בויטמינים ומינרלים. מרק טעים, חם ומנחם שיחזק את מערכת החיסון שלנו ויתאים כארוחת ערב טעימה לכל המשפחה .
הירקות הכתומים - בטטה וגזר - עשירים ברכיבים תזונתיים ומכילים כ-20 וויטמינים ומינרלים. הבולט שבהם הוא בטא קרוטן (ויטמין A).
עדשים כתומות הן קטניות העשירות בסיבים תזונתיים וככאלה יתרמו לתחושת שובע, יסייעו לנו לשמור על משקל תקין ויציב וכמובן יעשירו את התפריט שלנו בחלבון
מצרכים: 3 בטטות בינוניות 2 גזרים 1 תפוח אדמה כוס עדשים כתומות כפית מלח כפית כורכום חצי כפית כמון פלפל שחור לפי הטעם
אופן הכנה:
1. חותכים את תפוח האדמה, הבטטות והגזרים חיתוך גס 2. מחממים סיר, מוסיפים כף של שמן זית, ומטגנים קלות את הירקות 3. מוסיפים מים רתוחים עד כדי כיסוי, מכסים את הסיר ומבשלים באש גבוהה עד לרתיחה 4. מוסיפים את התבלינים 5. מנמיכים האש ומבשלים עד שהכל מתרכך
6. מועכים עם מועך פירה מעיכה גסה וממשיכים לבשל כעשר דקות על אש נמוכה
7. מקשטים עם גרעיני דלעת או קרוטונים מלחם שיפון/כוסמין
מתכון לקרוטונים: נחתוך לקוביות 2-3 פרוסות לחם שיפון או כוסמין בקערית קטנה נוסיף 2-3 כפות שמן זית, שן שום כתושה ומעט מלח נערבב ונמרח עם מברשת את הקוביות נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-5 דקות, לשים לב שלא יישרפו
הכינו ושתפו אותי סופ״ש חמים ונעים !
לילך