כשנפגשתי עם עומר ירדני מחדשות 13 כדי להשתתף בכתבה העוסקת בחיזוק מערכת חיסון הוא לא האמין שאני מתכננת לדבר איתו על דייסת שיבולת שועל עשירה בזרעים, אגוזים ובטח לא האמין שהוא וצוות הצילום שלו הולכים להסתער על ארוחת בוקר מזינה, חמימה, מנחמת ובעיקר פצצת בריאות
שיבולת שועל
שיבולת שועל היא פחמימה העשירה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
יתרונותיה התזונתיים הרבים הופכים אותה למזון חובה בכל תפריט.
אז איך בעצם היא יכולה לתרום לכם?
1. מצוינת כהכנה לפעילות גופנית
שיבולת השועל מאופיינת באינדקס גליקמי בינוני, במילים אחרות: רמות הסוכר בדם עולות מעט לאחר אכילת שיבולת שועל, ביחס למזונות פחמימתיים אחרים.
בשנת 2006 פורסם מחקר חשוב במגזין ספורט אמריקאי שמצא כי רמת הסיבולת במהלך פעילות גופנית עולה משמעותית לאחר ארוחה בעלת אינדקס גליקמי נמוך (יחסית לפחמימה) כמו שיבולת שועל, בהשוואה לארוחה עם ערך גליקמי גבוה. כלומר, הגוף מפרק ביתר קלות מזונות כמו שיבולת שועל וממיר אותם מהר יותר לאנרגיה במהלך פעילות גופנית, מה שמקל על המאמץ ומעניק תחושת אנרגטיות ומסוגלות.
מזונות בעלי ערך גליקמי נמוך תורמים גם לקצב שריפת שומנים מוגבר במהלך פעילות
מומלץ לאכול ארוחה טובה כ-3 שעות לפני אימון, הכוללת שיבולת שועל וחלבון איכותי כלשהו (ביצה אורגנית , דגים וכו')
2. מרגיעה ומשפרת מצב רוח ירוד
שיבולת שועל עשירה בחומצת אמינו חשובה שנקראת טריפטופן (Tryptophan), גופנו כמעט ולא מייצר את החומצה הזו וניתן לקבל אותה אך ורק דרך התזונה או דרך תוספים.
הטריפטופן מהווה חלק חשוב בייצור הורמוני סרוטונין ("הורמון השמחה") ומלטונין ("הורמון השינה").
צריכה מדודה של שיבולת שועל בהחלט יכולה לרומם את מצב הרוח, להרגיע ולתרום לשינה טובה ואיכותית יותר
3. בנוסף, בשל תכולת סיבים גבוהה היא תורמת לתחושת שובע לאורך זמן ומתאימה מאוד לשילוב בתפריט של ירידה במשקל או אורח חיים בריא; נוכל למצוא בה מינרלים כמו אבץ וויטמינים מקבוצת B שישמרו על העור שלנו חיוני ובריא .
גרעיני דלעת - מכילים כמות גבוהה של אבץ, מנירל המשמש כמרכיב מרכזי במבנה של רקמות הגוף, הוא משתתף בתהליכים כגון בניית מערכת בהחיסון, בלימת תהליכי חימצון, יצור והפרשת הורמונים, מעורבות ביצירת חלבונים .
אבץ הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לבריאות העור וליצרת קולגן המהווה חלק ממעטפת העור וכמבן שיסייע לנו לשמור על מראה שיער חזק ושופע ואילו עבור הגברים הוא בעל השפעה מיטיבה על פוריות הגבר
ההמלצה שלי לשלב כף גרעיני דלעת כל יום בתפריט בדייסה, בסלט או סתם ככה לנשנש
אגוזי מלך
חשוב לצרוך אותם לא קלויים ולרכוש אותם שיש בו תחלופה גבוהה.
הם מכילים מינרלים חשובים, עשירים באומגה 3 ובנוגדי חימצון ומסייעים לתחושת שובע.
מומלץ מאוד לשלב אותם בהריון ובהנקה
הממלצה שלי לצרוך 5 אגוזי מלך כל יום
שקדים
מכילים סידן, ברזל, ויטמין E, מגנזיום, אשלגן, חלבונים וחומצות שומן רב-בלתי-רוויות
מחקרים מראים כי אכילת שקדים יומיומית מסייעת במניעת קמטים על עור הפנים ובהעמקתם
אוכמניות כחולות - משתייכות לקבוצת פירות היער, הן קטנות, עוצמתיות וטעימות מאוד
נוכל למצוא אותן טריות, קפואות או מיובשות ; הם מאוד עונתיות ולכן כשיש פירות יער טריים ממליצה להתנפל עליהם :)
הסגולים כמו האוכמניות הכחולות למשל התגלו כתורמים להאטת תהליכי הזדקנות המוח !
הם מפחיתי דלקת ואנחנו כבר יודעים שכל מה שמפחית דלקת הוא אנטיאיג'ינג כך בעצם נחזק תהליכי אנטיאיג'ינג ונקבל עור פנים זוהר ובריא יותר
זרעי צ'ייה - מכילים כמות גדולה של סיבים וחלבון ולכן יתרמו לתחושת שובע , עשירים באומגה 3, ברזל, סידן ובנוסף יקדמו פעילות מעיים תקינה
יאללה בואו נכין יחד!
רכיבים :
שיבולת שועל
כוס מים
כוס חלב צמחי או כל חלב אחר
תוספות שאוהבים : אגוזי מלך, שקדים, גרעיני דלעת, אוכמניות כחולות, קוקס קלוי ועוד
מתכון :
לערבב בסיר 1 כוס שיבולת שועל יחד עם כוס חלב וחצי כוס מים
אפשר להוסיף כף מייפל למי שאוהב ( אני אוהבת להוסיף אחרי שהדייסה מוכנה)
לערבב היטב 2-3 דקות עד שמסמיך ולהעביר לקערה כשהדייסה חמימה
ולהוסיף :
אגוזים, שקדים, זרעי צ'ייה, גרעיני דלעת, קוקוס קלוי להוספת הקראנץ וכל מה שאוהבים
לילדים אפשר להמתיק עם מעט מייפל ובננה
הנה לינק לכתובה ששודרה בערוץ 13
מחכה לתיוגים באינסגרם של דייסת השיבולת שועל שהכנתם
חורף חמים, נעים ומלא בריאות
לילך
Comentarios