סלט קינואה בריא ומזין!
מצרכים:
מלפפון אחד חתוך דק דק
שומר טרי (חשוב מאד שיהיה טרי) חתוך דק דק
גזר מקולף חתוך דק דק
קולורבי טרי (חשוב מאד שיהיה טרי) חתוך דק דק
צרור פטרוזיליה קטן חתוך דק דק
כוס קינואה
זרעים וגרעינים (לא קלויים) לפי הטעם
כף שמן קוקוס
3 כפות שמן זית
חצי לימון סחוט
כפית וחצי מלח
כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים סיר קטן על להבה בינונית (עדיף סיר עם מכסה זכוכית)
כשחם, אבל לא חם מדי, מוסיפים את שמן הקוקוס
מיד לאחר מכן מוסיפים את הקינואה (חשוב שתהיה יבשה)
מטגנים קלות כחצי דקה
מוסיפים כוס וחצי של מים רותחים
בוזקים חצי כפית מלח ומערבבים
מכסים את הסיר ומנמיכים את האש
חשוב מאד: להשגיח על תהליך בישול הקינואה לכל אורכו
בזמן שמחכים לקינואה שתתבשל, מתחילים לקצוץ את הירקות
כשנגמרים סימני הבעבוע בסיר, סוגרים את האש ומסירים את הסיר מהכירה
משאירים את הסיר מכוסה לכ-10 דקות. לאחר 10 דקות פותחים את הסיר ונותנים לקינואה להתקרר
מכניסים את המלפפון, השומר, הקולורבי הגזר והפטרוזיליה הקצוצים לקערה
מוסיפים את הקינואה שהתקררה
מתבלים לפי הטעם ובוזקים זרעים/גרעינים טבעיים מעל
בתיאבון
לילך
