מתכון מנצח למרק עדשים!


מצרכים:
3 כפות שמן זית
בצל בינוני חתוך לקוביות
כוס עדשים שחורות שהושרו במים מבעוד מועד
שתי כוסות עדשים כתומות
רבע כוס גריסי פנינה (להסמכה)
2 גזרים מגוררים בפומפיה
6 שיני שום כתושות
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כפית גדושה של כמון
אופן ההכנה:
מטגנים את קוביות הבצל בשמן הזית, על אש נמוכה, עד הזהבה.
מוסיפים את העדשים ומערבבים.
מוסיפים את הגזר וממשיכים לערבב.
מוסיפים רבע כוס מים.
מטבלים במלח, פלפל וכמון.
מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לערבב על אש נמוכה כ-5 דקות.
מוסיפים 10 כוסות מים פושרים, מכסים את הסיר, מגבירים לאש בגובה בינוני וממתינים כ-20 דקות.
מוסיפים את הגריסים ומבשלים כ-20 דקות נוספות.
בתום הבישול, טוחנים בבלנדר מוט.
מקשטים בפטרוזיליה ובגרעיני דלעת.
בתיאבון
לילך