המתכון הקליל והטעים הזה לפנקייק כוסמת ירוקה הוא הפיתרון המושלם לכל ארוחה ללא גלוטן, והוא מתאים לילדים ומשתלב בסוגים רבים של תפריטים: ללא גלוטן, סכרתיים, טבעונים ועוד.
כמה יתרונות חשובים של שילוב כוסמת ירוקה בתפריט היומיומי שלכם:היא בעלת אינדקס גליקמי נמוך, מכילה חלבון מלא, עשירה בסיבים תזונתיים, ברזל ואבץ. בנוסף, הכוסמת עשירה גם באינוזיטול- הידוע כחומר מרגיע ונוגד חרדה טבעי, מה שהופך את הכוסמת כמתאימה במיוחד לאכילה לפני השינה, וזה רק חלק מהיתרונות הרבים שלה.
אני ושירנקה נפגשנו והכנו יחד פנקייקים מכוסמת ירוקה שיתאימו לכל משפחת מילר. ההכנה הייתה כיפית וקלילה, ולא יכלנו שלא לתעד ולשתף גם אתכם במתכון:
מצרכים:
חבילת כוסמת ירוקה (מושרית 3 שעות במים)
מים (2 כוסות מים לכל כוס כוסמת)
כפית שום כתוש
כפית זעתר
כף שמן זית
אופן ההכנה:
משרים את הכוסמת הירוקה במים למשך 3 שעות לפחות,לאחר מכן מסננים את מי ההשרייה, ושוטפים היטב.
מוסיפים מים עד ס"מ מעל הכוסמת, שיכסו אותה.
טוחנים היטב את הכוסמת והמים באמצעות בלנדר מוט (או בכל בלנדר אחר) עד לקבלת בלילה סמיכה ואחידה.
לאחר מכן מוסיפים את התבלינים ואת השמן זית ומערבבים היטב.
*בשלב זה, אם העיסה לא מספיק נוזלית, אפשר להוסיף מעט מים.
מחממים מחבת נון-סטיק לטמפרטורה מקסימלית. חשוב שהמחבת תהיה רותחת.
יוצקים מהבלילה אל המחבת בעזרת מצקת, והופכים לאחר שמופיעות בועיות לצד השני.
טיפ מלילוש לאימהות עסוקות: מומלץ להכין את כל הבלילה ולהקפיא חלק מהפנקייקים. כשמתחשק, אפשר להכניס פנקייק למצנם ולהתענג על כל ביס.
מה אפשר למרוח מעל? כל מה שאוהבים- אבוקדו, טחינה, חומוס, גבינות, או לפינוק מתוק לילדים- מייפל\ סילאן (אפשר להוסיף מראש גם לתוך הבלילה כדי לקבל פנקייק מתוק).
תהנו ותייגו אותנו!
לילוש
Comments